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上海最好吃的牛排


       上海人印象中最早对于西餐的印象,可能就是牛排和一份浓汤了,这样的搭配也被不少老上海奉为西餐的经典。上海最好吃的牛排中有不少老字号的西餐厅,虽然能尝到的口味是越来越多,各国的美食也让人挑花了眼,不过正是因为这份传统和怀旧,这样的经典生意也都挺红火。

      在上海,不少人学会吃西餐是从红房子开始的。坐地铁一号线到陕西南路站下车,从茂名路出口处出口,在国泰电影院的斜对面就是红房子西菜馆。 红墙,钢窗,白线条勾勒,一幢典型的三层楼法式公寓房,与百年法国梧桐相映。这是一家老字号的法式西菜馆,进了大堂、包房,那传统西餐桌,经典的西洋油画,让人穿越时间的隧道,回到了老上海的年代。 "红房子"在上海不仅西菜风味有特点,其幽雅温馨的环境布置也是一处宜人的所在,多少年来一直是上海人心里的一个制高点。记得刚刚开始流行过圣诞节的时候,在红房子预订大餐的是人山人海。因为红房子店面狭窄,吃圣诞大餐受到场地的很大限制,一个平安夜里要满足蜂拥而来的顾客们,必须划分为上半场和下半场,吃完一批,清场一批,再吃第二批。最热闹的时候,由于管理经验不够丰富,还曾出现过顾客因闷热而晕倒的场面。上海人的海派风情可见一斑了。 和别的餐厅年轻、漂亮的服务员不同,红房子的waitress都是些稍长一些的阿姨级的,和这样的老馆子的风韵很是般配。这些waitress提供的服务相当的体贴、温和,但如果你点菜时,莽撞地说要一份汉堡牛排,这些 waitress会立刻淡淡一笑,回答你:哦唷,阿拉红房子是法式菜,从来不做这种东西的啊。言语中透着骄傲。

       南京东路的“德大”,老上海没有一个不知道这家餐馆的。它仍保持了昔日的德国风格,老式的欧陆家具,充满异国情调的台布、餐具。昏暗的灯光下,墙上的黑白老照片,有意无意地提醒人们这可是经历过大半个世纪的老餐馆呵。“德大”的传统名菜是“葡国鸡”和“里脊牛排”。多数人以为“葡国鸡”一定是葡萄牙名菜。其实,这种将咖喱洋葱土豆做得极浓稠、装在罐样容器里的鸡块,葡萄牙人并不怎么爱吃,也并不是那里的典型食品。另一款“里脊牛排”,倒是德国人的最爱。上海人一提到吃牛排,便会告诉你“到德大去吃”。细细品味“德大”的牛排,口味确有不同寻常。