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上海的川菜


        这里打的是海派川菜的招牌,所以无论装修还是菜式上大多走的都是改良川菜的路线。如果不是墙上面挂的那么多红辣椒,我们还以为是走进了一家茶餐厅呢。

       虽说小店开在莘庄,但是因为菜的量大而且价格便宜,自然也就培养了一大批的忠实吃客。如果您住的不是很远的话,吃饭省下来的钱足够来回的打车费用了。

      霸道鱼是川菜里的招牌,不过加入了藕片的鱼似乎看起来更加美观一点,不知道是不是老板为了迎合上海人的口味而特意改良的呢?做法又地道,价格又便宜,连成都人都赞不绝口。于是伊琳和我们的点吃团成员决定来到后厨,想见识一下这可口的川菜是怎么制作完成的。这位既是老板又是大厨,听说还是国家特级厨师呢,已经入行快二十年了,早期在四川省烹饪学校就读过,还是最早的大学生厨师呢。其实这霸道鱼的秘方就在现在炒的这浇头里,听说这可是要加入许多种香料泡制的,就好象我们上海的甜酒酿一样,要过一段时间才够香。 另外一道蒜泥白肉也经过了厨师的改良,成了一道时尚川菜。

      * 霸道鱼:38元 * 芋头粉蒸仔排:28元 * 蒜泥白肉:15元 * 一桶天下:28元 * 鸡丝荞麦面:9元 人气点评 菜式非常正宗,只是口味偏辣; 菜的分量特别足,因此在点菜的时候要酌情考虑; 饭店开在在宾馆底楼,所以停车非常方便。

      餐厅信息 店名:蜀香村川菜 地址:闵行区莘西路299号九宇宾馆1楼(近莘松路口) 电话:021-   54947779 经营范围:川菜 人均消费:45元 招牌菜:霸道鱼、蒜泥白肉停车位:有